About ikariya

「錨を下してゆっくりと。」

 

錨屋(いかりや)はこだわりの肉や魚、野菜を使った創作ビストロです。

美味しいものに国境なし!という思いから、名乗ったのは「無国籍ビストロ」。

 

鮮度抜群の漁港直送素材で提供する「今日イチカルパッチョ980円」を始めとする海の幸メニューはもちろん、話題のエイジングビーフステーキや骨付き豚のグリルなどの肉料理も人気です。ボリュームたっぷりの料理を、ワイン、日本酒、焼酎とともにお楽しみください。 ビルの最上階に位置し、広々とした店内、気持ちの良いテラス席もあります。


   

 

 

 

 

Chef

オーナーシェフ 秋岡龍一(Ryuichi Akioka)

  • 1976年 大阪府生まれ。なだ万出身のオーナーが経営する、和ベースの無国籍料理店で修業。
  • 2002年 (株)グローバル・ダイニング「Legato(レガート)」入店。
  • 2005年 代官山「Tableaux Rounge(タブローズ・ラウンジ)」」シェフ。
  • 2008年 ラ・ボエム キッチンディレクターを経て、
  • 2009年 代官山「Tableaux(タブローズ)」料理長に就任。2013年退社まで。
  • 2013年 (株)キングスノウ入社。エグゼクティブ・シェフとして店舗の立ち上げに携わる。
  • 2014年 桜新町 「無国籍ビストロ 錨屋」オープン。


素材の安全性を第一に、自然な風味、食感、季節感を大切にした、力強さと繊細さのバランスを楽しむメニューづくりを心がけています!

 

 

 

 

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